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corso Casaro

Addetto alle lavorazioni lattiero-casearie

Una soluzione adatta a chiunque voglia acquisire le basi di un mestiere sempre più richiesto nel mondo del lavoro.

Un corso di formazione che apre sia alla figura di operatore che a quella di supervisore, in qualità di titolare/responsabile.

Tipologia: Attestato di libera frequenza rilasciato da Ente di Formazione accreditato in Regione

Ti occorre per: acquisire solide basi per proporti come primo impiego o supervisionare l’attività in qualità di titolare/responsabile

Durata: 200 ore

Frequenza:flessibile ideale per adulti e lavoratori,

Prezzo: 300€

Incluso: corso, tutor, esame, attestato, tasse ed iva in omaggio 1 corso HACCP ,

Pagamenti: Bonifico, Bollettino, Carta di Credito, PayPal

Iscrizioni ed Inizio: sempre aperte, completata l’iscrizione ricevi il tuo nome utente e password entro 24/36 ore

Esame: online ripetibile gratuitamente fino al superamento

Offerta: se acquisti questo corso ottieni 50€ di sconto sul corso SAB (necessario per aprire le attività alimentari)


corso Casaro

Per chi è questo corso di formazione


Il corso di Addetto alle lavorazioni lattiero-casearie si prefigge di preparare la figura professionale dell’esperto di lavorazione dei prodotti derivati dal latte. L’industria lattiero-casearia è una delle più fiorenti nel nostro Paese. Ogni anno in Italia vengono venduti milioni di tonnellate di prodotti che sono realizzati con il latte e che, attraverso differenti processi di lavorazione, vengono trasformati in burro, formaggi a pasta molle e dura, ricotta, mozzarella, etc. Proprio la mozzarella è uno dei prodotti che più si fa distinguere come Made in Italy all’estero e contribuisce alla fiorente economia del settore.

Un operatore del settore lattiero-caseario è uno specialista del settore che si occupa di seguire il processo di trasformazione del latte in ogni sua fase. È dunque un esperto che realizza un prodotto finito dalla fase di ricevimento della materia prima sotto forma di latte, passando per la trasformazione in cagliata fino alla preparazione del prodotto e al controllo della stagionatura.

Gran parte della lavorazione avviene oggi attraverso l’ausilio di macchinari specializzati che aiutano gli addetti alle diverse operazioni a realizzate la materia grezza che comunque andrà poi finita con alcuni passaggi manuali. Per questo motivo un addetto del settore lattiero-caseario deve conoscere non solo l’utilizzo dei macchinari ma anche l’antica arte della lavorazione del caglio, indispensabile per riuscire a creare prodotti differenti. Inoltre in base alla tipologia di prodotto finito che si vuole raggiungere ci saranno differenti processi che si dovranno attuare. Un conto, infatti, è realizzare una forma di formaggio a pasta dura, un altro è la lavorazione del burro oppure quella della mozzarella. Un esperto di produzioni lattiero-casearie è in grado di padroneggiare ogni tipo di lavorazione, dalla materia prima fino al prodotto finito.

 


Addetto alle lavorazioni lattiero-casearie

Obiettivi del corso di formazione online


Come tutti i corsi professionali di avviamento al lavoro, anche questo per addetto alle lavorazioni lattiero-casearie si prefigge di formare figure professionali complete e finite che possano fare subito il loro ingresso nel mondo del lavoro. Il percorso formativo, infatti, è stato pensato per rendere i partecipanti in grado, alla fine delle 200 ore di lezione, di muoversi con sicurezza e competenza all’interno di un laboratorio produttivo o un caseificio, diventando immediatamente appetibili per il mondo del lavoro.

Il settore caseario, infatti, è in continua crescita ed espansione e contribuisce in maniera importante al PIL nazionale. Tuttavia lamenta la mancanza di professionisti dell’attività che possano contribuire alla crescita di un settore che da anni caratterizza la produzione artigianale italiana. Per questo motivo il corso si prefigge di colmare le lacune di un sistema scolastico che ha da sempre ignorati un settore produttivo fiorente, creando dei professionisti del settore che possano intercettare le esigenze delle aziende trovando, allo stesso tempo, un’occupazione solida e sicura.

Per raggiungere un livello di preparazione ottimale, il corso per addetto alle lavorazioni lattiero-casearie alterna momenti puramente teorici ad altri nei quali si spingono i partecipanti ad attività pratiche per mettersi immediatamente alla prova. Al termine del percorso formativo viene rilasciato un attestato di partecipazione che è il miglior biglietto da visita per cercare il primo impiego in questo settore.

Il corso si rivolge ad un pubblico molto vasto. Per la sua struttura, infatti, è adatto sia a chi muove ora i primi passi in questo campo ma anche a coloro che già lavorano e vogliono approfondire le proprie competenze anche nell’ottima di un’attività in proprio.

 


corso Casaro

Come si studia


Puoi studiare quando vuoi, in qualsiasi giorno ed orario. Ti collegherai al sito web ed accedendo con la tua password potrai consultare il materiale: video, pdf etc.

 


Casaro corso di formazione

Cosa imparerai


Il programma del corso per addetto al settore lattiero-caseario è articolato in 200 ore di didattica. È a frequenza libera per cui è possibile seguire le video-lezioni ogni volta che si ha tempo, riuscendo ad abbinare la frequenza al corso anche con un’eventuale attività lavorativa.

Il corso, inoltre, è suddiviso in moduli così da riuscire a trasmettere non solo tutte le nozioni di base ma anche consentire un approfondimento maggiore a coloro che hanno già una minima conoscenza del settore.

Il programma formativo parte dalla normativa e dalla pratica per quanto riguarda il confezionamento dei prodotti caseari, sia liquidi che pastosi. Si tratta di un argomento fondamentale perché la lavorazione del formaggio e dei derivati del latte attraversa numerosi fasi che richiedono tempo, di conseguenza la materia prima e quella semilavorata devono essere perfettamente conservate.

Ad esempio:

  • caratteristiche e modalità di funzionamento dei macchinari e degli impianti per l’imbottigliamento/invasettamento/riempimento e l’etichettatura e la soffiatura delle bottiglie in pet
  • obblighi di legge sul confezionamento ed etichettatura dei prodotti alimentari trasformati
  • principali caratteristiche fisiche e biologiche dei prodotti da confezionare

C’è poi il modulo che riguarda la gestione del processo di acidificazione della cagliata, uno dei primi step che un esperto di prodotti lattiero-caseari deve saper affrontare.

Ad esempio:

  • tipologia di alimentazione e foraggio, pascolo, mungitura, malattie dell’apparato mammario, ecc.
  • fermentazioni, coagulazione, acidificazione, ecc.
  • strumenti di misurazione della temperatura, umidità, grado di fermentazione, ecc.
  • tecniche di caseificazione: salatura, miscelatura, spazzolatura, massellatura, conservazione

Il percorso continua con le tecniche di formatura e di filatura fino ad affrontare il discorso della stagionatura, l’aspetto che maggiormente influisce sulla consistenza e il sapore del prodotto finale.

Ad esempio:

  • tecniche di lavorazione dei prodotti caseari: pastorizzazione, scrematura, filatura, battitura, pressatura, messa in forma, spazzolatura, massellatura
  • tecniche di manipolazione al prodotto caseario per ottenere le forme volute: impastatura, filatura, stiratura, ecc.

Per formare una figura professionale completa non possono mancare le nozioni base della sicurezza sul lavoro nonché tutto ciò che concerne gli aspetti di pulizia e igiene sul lavoro, delle lavorazioni e dei macchinari impiegati nella produzione. Si tratta non solo di buone norme ma anche di obblighi di legge.

Infine alcune lezioni sono dedicate allo smaltimento dei prodotti residui delle lavorazioni. In questa parte di programma si affrontano tematiche relative alla norma attualmente in vigore per lo smaltimento del siero ma anche delle acque utilizzate per il lavaggio dei prodotti, così da non incorrere in multe ma anche evitare potenziali rischi di inquinamento per l’ambiente circostante.

Programma completo

 


corso iscrizione Casaro

Quanto costa


Il corso Casaro è attivo tutto l’anno e puoi iniziare quando vuoi:

  • corso, materiale didattico, esame
  • assistenza
  • attestato
  • tasse ed iva

Ricorda nel prezzo sono inclusi tutto il materiale disponibile online e la nostra assistenza per ogni problematica.

corso +

esame e attestato +

assistenza, tasse ed iva =

– – – – – – – – — – — – – – – – – –

400€ ma tu paghi solo 300€

incluso il corso HACCP (pari a 30€)

Affrettati l’offerta non durerà in eterno

Attestato di libera frequenza rilasciato da Ente di Formazione accreditato in Regione

 


Casaro esame

Esame ed Attestato


Al termine del corso e superato l’esame finale online, un quiz sui principali argomenti del corso riceverai il tuo attestato di corso professionale che arricchirà il tuo curriculum. L’attestato nominativo è rilasciato dall’ente MicroDesign.

FioreRosalba.com e MicroDesign

MicroDesign, ente accreditato dalla Regione Basilicata, ha affidato dal 2011 in esclusiva la distribuzione dei proprio corsi a FioreRosalba.com

 


Casar offerte di lavoro

Opportunità di lavoro


Tutti i nostri clienti possono contare sul servizio gratuito di stage e primo impiego

 


Iscrizione Casaro

Come iscriversi a questo corso


Semplice come su Amazon clicca sul pulsante aggiungi al carrello all’inizio di questa pagina e segui la procedura guidata.

Recensioni del Corso

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Rosalba Fiore

Dopo aver insegnato per anni, ho creato nel 2006 FioreRosalba.com per aiutare mamme, adulti e lavoratori a realizzare i loro obiettivi formativi

Consulente per Camera di Commercio e Tribunalelaurea in Matematica, perfezionamento alla Harvard Business School Online.

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