Barman

Corso Barman

Cosa imparerai

Il corso per diventare barman ha lo scopo di formare una figura professionale in grado di gestire un locale provvedendo alla preparazione completa di snack e bevande sia calde che fredde.

Il metodo didattico utilizzato in questo corso consente a chiunque di raggiungere un livello di preparazione tale da riuscire ad essere immediatamente operativi all’interno di un bar di qualunque tipo: da quelli che propongono i classici prodotti da bar a quelli che preparano cocktail e drink sperimentali e all’avanguardia.

Gli argomenti e le materie affrontate durante il corso professionale per diventare barman sono:

• accoglienza e assistenza della clientela
• sistemi di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
• gestione delle forniture
• vendita e somministrazione di prodotti alimentari
• preparazione di spazi e ambienti per la ristorazione
• preparazione di bevande e snack

Tra i tanti argomenti oggetto di studio del corso:

• elementi di marketing dei servizi turistici
• tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
• tecniche di soddisfazione e fidelizzazione del cliente
• terminologia di settore in lingua straniera
• normativa regionale, nazionale e comunitaria in materia di sistema HACCP
• certificazioni di qualità (doc, dop, docg, igp, igt, stg)
• consumo/usura dei materiali/prodotti impiegati
• tecniche di allestimento della sala e di mise-en place dei tavoli
• tecniche di layout degli spazi per tipologia di servizio
• tipologie di servizio banqueting: garden party, coffee break, buffet, brunch, et
• possibili abbinamenti di bevande e snack
• come scegliere le attrezzature e i bicchieri in relazione alla bevande da servire

Requisiti

Non sono previsti particolari requisiti o titoli per accedere a questo corso professionale, tuttavia una spiccata predisposizione al contatto con il pubblico e un reale interesse per la preparazione di drink e bevande sono importanti per la piena realizzazione della professione.

Diventare Barman

Descrizione e perché iscriversi

Il programma del corso di operatore del servizio bar è suddiviso in moduli per una durata complessiva di 200 ore. Ogni modulo affronta nel dettaglio alcuni delle mansioni del barista, così da offrire una preparazione completa e approfondita.

I primi moduli sono dedicati alle tecniche di accoglienza e di assistenza del cliente. A seguire un ampio modulo dedicato alla scelta e alla gestione dei fornitori nel quale sono spiegate anche le modalità di gestione delle scorte.

Nella parte in cui si approfondiscono le modalità di realizzazione del servizio di distribuzione di bevande e pasti, vengono presentate le diverse tipologie di servizio come ad esempio quello all’italiana o alla francese.

Ma c’è di più.

Vengono illustrate tutte le tecniche di conservazione del cibo, quelle di preparazione di alimenti in vendita – come ad esempio toast e panini che devono essere confezionati in modo igienico e sicuro – e l’allestimento della sala, elemento essenziale per il servizio bar.

Infine gli ultimi moduli del corso sono riservati alle modalità di riscossione dei pagamenti, alla fatturazione e a tutta la normativa HACCP.

Corso professionale online Barman

A chi è rivolto

Il corso è rivolto a chiunque sia interessato a lavorare come barman in uno o più locali, offrendo un servizio professionale e specializzato.

Ma non è tutto.

Il corso di formazione può essere utile anche a quanti vogliono intraprendere questa attività in qualità di imprenditori ed essere in grado di lavorare concretamente all’interno del proprio locale.

In generale il percorso formativo è adatto a tutti: studenti, lavoratori autonomi o dipendenti, persone in cerca di una occupazione.

Come si studia

Il corso professionale per Barman ha la durata di 200 ore e si svolge completamente online; le iscrizioni sono sempre aperte e la frequenza è libera per permettere a ciascun corsista di organizzare le proprie ore di lezione e studio in completa autonomia.

Prezzo cosa include

Il materiale didattico, compreso nel prezzo, è disponibile sulla piattaforma e-learning per tutta la durata del corso ed è scaricabile in comode dispense pdf da consultare offline.

Quando necessario è possibile richiedere spiegazioni aggiuntive a docenti esperti da contattare via mail o telefono.

Al termine del percorso formativo da 200 ore è previsto un esame ed in seguito al superamento di quest’ultimo, il rilascio di un attestato di frequenza immediatamente spendibile nel mondo del lavoro.

Programma

• Accoglienza e assistenza al cliente
• Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
• Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori
• Realizzazione del servizio di distribuzione di pasti e bevande
• Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
• Vendita e somministrazione di prodotti alimentari
• Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione
• Preparazione di bevande e snack
• Riscossione dei pagamenti e rilascio delle ricevute
• Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari

Scarica qui il programma completo del corso

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