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CORSO Barman

Tipologia: corso barman con attestato di libera frequenza rilasciato da Ente di Formazione accreditato in Regione

Ti occorre per: acquisire solide basi per proporti come primo impiego o supervisionare l’attività in qualità di titolare/responsabile

Durata: 200 ore

Frequenza:flessibile ideale per adulti e lavoratori,

Prezzo: 300€

Incluso: corso, tutor, esame, attestato, tasse ed iva in omaggio 1 corso HACCP ,

Pagamenti: Bonifico, Bollettino, Carta di Credito, PayPal

Iscrizioni ed Inizio: sempre aperte, completata l’iscrizione ricevi il tuo nome utente e password entro 24/36 ore

Esame: online ripetibile gratuitamente fino al superamento

Offerta: se acquisti questo corso ottieni 50€ di sconto sul corso SAB (necessario per aprire le attività alimentari)

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corso barman


figura professionale barman

La figura del barman, meglio classificata come operatore del servizio bar, è estremamente versatile perché può adattarsi in qualsiasi contesto. Infatti un bar o un punto di ristoro può essere presente in qualsiasi luogo, non solo nei locali che si trovano in qualsiasi città o paese di provincia ma anche nelle stazioni, nei teatri, al cinema e così via. Per questo motivo coloro che vogliano intraprendere la carriera di operatore del servizio bar sanno di poter trovare facilmente lavoro in breve tempo.

La figura dell’operatore del servizio bar è molto polivalente. Infatti chi lavora dietro il bancone di un bar deve saper fare un po’ di tutto. Non si tratta solo della preparazione di caffè, cappuccini e altre bevande sia calde che fredde ma anche del modo giusto di presentarle. Un barista deve essere sempre disponibile con i clienti, sapersi porre nel modo giusto e riuscire a creare una situazione di empatia perché deve fidelizzare i clienti. I bar infatti sono tantissimi, spesso uno vicino all’altro, e la scelta di uno piuttosto che un altro è dato soltanto dall’apprezzamento che i clienti dimostrano verso i prodotti offerti e la simpatia del barman.

L’operatore del servizio bar deve però avere anche delle doti di manager e deve saper gestire il punto vendita. Infatti a questa figura viene richiesto di controllare le scorte dei prodotti, gestire i fornitori, occuparsi degli ordini quando i prodotti finiscono. Ovviamente poiché in un bar vengono anche manipolati prodotti alimentari, il barista deve supervisionare anche questo aspetto, occupandosi dell’autocontrollo della sicurezza dei prodotti alimentari. Una figura, quindi, molto complessa che necessita della giusta preparazione per poter svolgere al meglio il proprio compito, preparazione ottenibili facilmente con questo corso barista online.

requisiti e per chi è

Non sono richiesti requisiti particolari per partecipare al corso. Corso a libera frequenza ideale per chi vuole aprire un bar ma anche per chi è alla ricerca di lavoro.

obiettivo del corso barman

L’obiettivo di questo corso professionale per operatore del servizio bar è quello di creare dei professionisti completi che possano gestire ogni fase della lavorazione del bar. Un operatore del servizio bar può infatti scegliere di lavorare come dipendente, stando alle dipendenze del proprietario di un bar o di un locale e quindi potendo contare su uno stipendio fisso.

In realtà, però, un barista può essere egli stesso il proprietario del bar e in questo caso occorre che abbia una preparazione completa anche dal punto di vista delle strategie di marketing migliori per riuscire a conquistare una clientela sempre più numerosa e, di conseguenza, anche incrementare i propri guadagni.

Il mondo dei bar e dei locali è caratterizzato in alcuni casi da scarsa professionalità. Convinti che la professione non richieda particolari competenze, molti si improvvisano baristi con il rischio di scontentare le aspettative della clientela. Occorre allora che coloro che vogliano intraprendere questa professione siano adeguatamente formati per riuscire ad offrire sempre un servizio di altissima qualità.

Il corso di operatore del servizio bar vuole proprio offrire una preparazione completa, che non sia solo in relazione alla preparazione di snack e bevande sia calde che fredde ma che sia in grado di gestire completamente un locale, proprio come dovrebbe fare un vero manager.

Tutti gli argomenti vengono spiegati in modo semplice e molto preciso perché il corso è riservato a persone di ogni tipo, anche a quelli che mai hanno lavorato all’interno di un bar.

Il metodo didattico consente a chiunque di raggiungere un livello di preparazione tale da riuscire ad essere immediatamente operativi all’interno di un bar di qualunque tipo, anche quelli che propongono oltre ai classici prodotti da bar anche cocktail e drink di ogni tipo.

corso barman

Programma

Il programma del corso di operatore del servizio bar è suddiviso in moduli per una durata complessiva di 200 ore. Ogni modulo affronta nel dettaglio uno dei compiti del barista, così da concedere una panoramica complessiva delle sue mansioni.

I primi moduli sono dedicati alle tecniche di accoglienza e di assistenza del cliente. Il fatto di riuscire a interfacciarsi nel giusto modo con il cliente è una garanzia di fedeltà della clientela. C’è poi un ampio modulo dedicato alla scelta e alla gestione dei fornitori nel quale sono spiegate anche le modalità di gestione delle scorte. Si passa, poi, al vero cuore del corso ossia le modalità di realizzazione del servizio di distribuzione sia delle bevande che dei pasti. Questo modulo vuole indagare soprattutto le diverse tipologie di servizio che si possono effettuare come ad esempio quello all’italiana, alla francese, etc. Un altro modulo molto corposo è dedicato alle tecniche di preparazione di pasti e bevande. Inoltre vengono illustrate tutte le tecniche di conservazione del cibo oltre che quelle di preparazione dei cibi in vendita come ad esempio toast e panini che devono ovviamente essere confezionati in modo particolare, igienico e sicuro.

Oltre alla preparazione di cibo e bevande anche l’allestimento della sala è un argomento molto importante perché l’ambiente nel quale i prodotti vengono consumati sono un elemento essenziale che fa parte del servizio bar. Per questo c’è un modulo dedicato alla preparazione e all’allestimento della sala, con particolare riferimento alla mise en place e al servizio banqueting. Infine gli ultimi moduli del corso sono riservati alle modalità di riscossione dei pagamento, alla fatturazione e a tutta la normativa haccp, sicurezza sul lavoro, etc.

Questo corso si distingue dagli altri corsi online barman siaper la completezza del piano didattico, pensato per adulti, dall’affidabiltià dell’ente di formazione accredidato dalla Regione garanzia di qualità del percorso didattico.

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incluso il corso HACCP

Affrettati l’offerta non durerà in eterno

Attestato di libera frequenza rilasciato da Ente di Formazione accreditato in Regione

Programma in dettaglio

1 Accoglienza e assistenza al cliente

  • elementi di marketing dei servizi turistici
  • modello organizzativo della struttura presso la quale si opera e caratteristiche e standard del servizio offerto
  • principali sistemi operativi ed applicazioni software per la gestione ed elaborazione di dati
  • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
  • tecniche di soddisfazione e fidelizzazione del cliente
  • tecniche e strumenti di rilevazione delle aspettative e di analisi del gradimento
  • terminologia di settore in lingua straniera

2 Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari

  • normativa regionale, nazionale e comunitaria in materia di sistema HACCP
  • procedure di controllo delle fasi di produzione degli alimenti
  • tipologie di documenti da predisporre per la registrazione delle attività
  • tipologie di rischio associate alla produzione degli alimenti
  • tipologie di sistemi di monitoraggio del processo di produzione di un alimento

Cap 3 Gestione della fornitura e delle relazioni con i fornitori

  • sistemi informatici per la gestione degli acquisti
  • tecniche di analisi costi-benefici
  • tecniche di comunicazione efficace
  • tecniche di negoziazione

Cap 4 Realizzazione del servizio di distribuzione di pasti e bevande

  • sistemi di monitoraggio e procedure di reporting per la segnalazione dei livelli di consumo/usura dei materiali/prodotti impiegati
  • tecniche di comunicazione e relazione interpersonale
  • tecniche di preparazione e servizio delle bevande da sala e da bar
  • tecniche di servizio per menù complessi: servizio alla guéridon, all’italiana, alla francese ed all’inglese
  • tecnologie e attrezzature utilizzate in cucina, in sala e nel bar e loro funzionamento
  • terminologia di settore in lingua straniera

Cap 5 Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro

  • criteri e metodi per la valutazione dei rischi
  • legislazione sulla salute e sicurezza sui luoghi di lavoro e importanza dell’applicazione delle norme di sicurezza
  • metodi di sorveglianza
  • misure generali di tutela
  • organi di vigilanza, controllo, assistenza
  • principali rischi e misure preventive/protettive in ambito lavorativo
  • principali rischi legati all’uso di attrezzature
  • principali soggetti coinvolti nella gestione della sicurezza sui luoghi di lavoro, relativi obblighi e responsabilità
  • procedure di emergenza e primo soccorso
  • uso e manutenzione dei principali dispositivi di protezione individuale

Cap 6 Vendita e somministrazione di prodotti alimentari

  • caratteristiche e proprietà (chimiche, fisiche, merceologiche, nutrizionali e organolettiche) degli ingredienti e delle materie prime dei prodotti alimentari e delle bevande
  • certificazioni di qualità (doc, dop, docg, igp, igt, stg)
  • confezionamento, denominazione, etichettatura e tracciabilità dei prodotti alimentari e delle bevande
  • conservazione, distribuzione, manipolazione, preparazione, servizio e trasformazione e di distribuzione dei prodotti alimentari freschi e conservati e delle bevande
  • elementi di merceologia alimentare
  • igiene e sicurezza alimentare
  • normativa in materia di tutela del consumatore
  • procedure e documentazione prevista dal sistema di qualità
  • prodotti tipici locali e tradizionali
  • strategie commerciali e di marketing (offerte speciali, promozioni, sconti, ecc.)
  • tecniche di comunicazione efficace
  • tecniche di esposizione della merce/prodotto
  • tecniche di servizio di alimenti e bevande al banco o ai tavoli
  • tecniche e psicologie di vendita

Cap 7 Preparazione degli spazi e degli ambienti per la ristorazione

  • norme igienico- sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari
  • sistemi di monitoraggio e procedure di reporting per la segnalazione dei livelli di consumo/usura dei materiali/prodotti impiegati
  • tecniche di allestimento della sala e di mise-en place dei tavoli
  • tecniche di layout degli spazi per tipologia di servizio
  • tipologie di servizio banqueting: garden party, coffee break, buffet, brunch, etc.

Cap 8 Preparazione di bevande e snack

  • possibili abbinamenti di bevande e snack
  • come scegliere le attrezzature e i bicchieri in relazione alla bevande da servire
  • come scegliere le attrezzature in relazione agli snack da servire

Cap 9 Riscossione dei pagamenti e rilascio delle ricevute

  • elementi di contabilità dei costi
  • modalità di compilazione dei titoli da rilasciare a fronte dei pagamenti
  • modalità di pagamento elettronico
  • terminologia di settore in lingua straniera
  • tipologie di titoli da rilasciare a fronte di pagamenti

Cap 10 Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari

  • sistemi di conservazione di materie prime alimentari, prodotti finiti e semilavorati
  • sistemi di monitoraggio e procedure di reporting per la segnalazione dei livelli di consumo/usura dei materiali/prodotti impiegati
  • marketing migliori per riuscire a conquistare una clientela sempre più numerosa e, di conseguenza, anche incrementare i propri guadagni.

 

7 DOMANDE FREQUENTI

I costi sono già IVA inclusa, con tutto quello che ti occorre: materiale, assistenza, test, attestato etc. E no, non aggiungiamo niente in un secondo momento, nessuna truffa. Paghi quello che vedi.

No, potrai ripetere i vari test incluso quello finale sempre gratuitamente. Paghi quello che vedi.

Tranquillo, riceverai la fattura automaticamente in seguito al tuo acquisto. Ricorda di inserire i dati di fatturazione al momento del pagamento.

È una domanda che ci fanno spesso (per questo è nella sezione “domande frequenti”!) ma la risposta la conosce il tuo commercialista.

Certo per qualsiasi dubbio potrai sempre contattare noi ed il centro di formazione e ricevere assistenza .

Sì certo.

Sì capita che ci chiedete anche questo. Questo non è un blog personale del fantomatico signor X, è il sito di un’azienda nata nel 2006 in Italia e qui regolarmente registrata, con oltre 10 anni di storia, che ha lo stesso nome di chi l’ha creata.

Puoi verificare i nostri premi e accreditamenti qui e scoprire chi siamo qui.

Quindi se ordini qualcosa sul nostro sito riceverai quanto ordinato. I pagamenti disponibili sul sito sono sicuri al 100% e tracciabili come bollettino postale, bonifico ed anche per le carte di credito utilizziamo PayPal che rappresenta il massimo della sicurezza in tutto il mondo

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50 STUDENTI ISCRITTI

    Rosalba Fiore

    Dopo aver insegnato per anni, ho creato nel 2006 FioreRosalba.com per aiutare mamme, adulti e lavoratori a realizzare i loro obiettivi formativi

    Consulente per Camera di Commercio e Tribunalelaurea in Matematica, perfezionamento alla Harvard Business School Online.

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