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Studiare i sapori; creare nuovi gusti; selezionare, dosare e mixare gli ingredienti nel modo giusto: il mastro birraio ha nelle sue mani l’arte della produzione della birra, che è fatta di studio, preparazione e amore per il territorio. Soprattutto ci vuole tanta passione, dedizione ed esperienza per riuscire a tradurre le conoscenze teoriche in un…