Formazione Online da 15 Anni

Formazione Online da 15 anni

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Operatore di cucina

Corso Professionale

Informazioni aggiuntive

Formatore

MicroDesign ente di formazione accreditato Regione Basilicata

Prezzo Include

Dispense e Quiz, Domande al Docente, Esame Quiz Online, Attestato, Omaggi

Date e Orari

Iscrizioni aperte ed inizio immediato, studio in completa libertà di giorni ed orari

Rateizzabili

Sì anche fino a 10 rate con Soisy da selezionare al checkout

Prezzo Tutto Incluso

280.00

Il corso professionale per Operatore di cucina ha l’obiettivo di formare una figura fondamentale in cucina perché supporta lo chef; l’operatore lavora ingredienti e prepara piatti caldi e freddi occupandosi anche dell’estetica dei piatti.

Indice

Corso Operatore di cucina

Cosa imparerai

 

Il corso professionale per Operatore di cucina ha lo scopo di formare una figura fondamentale per la cucina in quanto assiste e supporta lo chef nella lavorazione degli ingredienti e prepara piatti caldi e freddi seguendo le indicazioni dello stesso.

L’operatore di cucina si occupa anche della parte estetica dei piatti scegliendo una disposizione esteticamente e cromaticamente piacevole.

Allo scopo di fornire le competenze elencate sopra, il corso affronterà i seguenti argomenti:

  • elementi di gastronomia e preparazione di piatti semplici
  • organizzazione funzionale del reparto cucina e preparazione di menu rapidi
  • proposizione estetica di elaborati culinari

 

Tra i tanti argomenti affrontati a titolo d’esempio:

 

  • attrezzature per la conservazione dei cibi
  • modalità di conservazione dei cibi
  • norme e criteri per l’autocontrollo igienico e sanitario
  • processi di cottura degli alimenti
  • processi di preparazione di piatti
  • proprietà merceologiche e organolettiche delle materie prime e degli alimenti
  • ricette tipiche e tradizionali
  • tecnologie per la preparazione dei cibi
  • utensili per la preparazione dei cibi

 

 

Requisiti

 

Per accedere al corso professionale per Operatore di cucina non sono previsti specifici requisiti d’ingresso, né sono richiesti titoli di studio o condizioni di disoccupazione/inoccupazione.

Il corso è aperto a tutti e la sola condizione richiesta è una buona conoscenza della lingua italiana per garantire un apprendimento completo degli argomenti affrontati.

 

 

Come diventare Operatore di cucina

Descrizione e perché iscriversi

 

Il corso online per diventare Operatore di cucina ha la durata di 200 ore suddiviso in 6 moduli.

Il primo si occupa di normativa regionale, nazionale e comunitaria in materia di HACCP

Nel secondo si approfondisce la cura di aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro: misure di tutela, tecniche di emergenza e primo soccorso e corretto utilizzo dei dispositivi di protezione individuali.

Il terzo è dedicato a elementi base di gastronomia a preparazione di piatti semplici.

Il quarto è dedicato alla preparazione di menu rapidi e all’organizzazione funzionale del reparto cucina; il quinto alla proposizione estetica dei piatti attraverso lo studio di modalità e tecniche di decorazione, guarnizione e farcitura per la presentazione del piatto.

Infine il sesto modulo è dedicato al trattamento e alla conservazione di materie prime e semilavorati alimentari.

L’operatore di cucina presta generalmente servizio in qualità di dipendente presso ristoranti, strutture alberghiere dotate di ristorante e agenzie di catering. L’operatore si relaziona con gli altri operatori della cucina assumendosi la responsabilità del proprio operato e coordinandosi con chef e maître.

 

 

Corso professionale Operatore di cucina

A chi è rivolto

 

Il corso è rivolto a studenti, liberi professionisti, persone in cerca di occupazioni e lavoratori autonomi e dipendenti.

È pensato per tutti coloro che desiderano acquisire competenze nel campo culinario in vista di un percorso professionale nel settore; inoltre è adatto a quanti sono già impiegati in questo ambito e vogliono migliorare le proprie competenze.

 

 

Come si studia

 

Il corso si svolge online sulla piattaforma e-learning dedicata ed ha una durata di 200 ore.

Ogni studente è libero di organizzare il proprio tempo di lezione e studio in base alle proprie esigenze personali, di studio e lavoro: può scegliere le ore e i giorni in cui seguire e per quanto tempo collegarsi.

Per accedere alla piattaforma sono necessarie solo le credenziali fornite in seguito all’acquisto del corso, una connessione ad internet ed un dispositivo che può essere pc, telefono o tablet per collegarsi da qualsiasi luogo ed in qualsiasi momento.

 

 

Prezzo cosa include

 

Il materiale di studio per il corso professionale da operatore di cucina è incluso nel prezzo e disponibile in piattaforma per l’intera durata dello stesso.

Gli studenti che lo desiderano potranno scaricare il materiale in comode dispense pdf da consultare offline in momenti in cui non si ha a disposizione la connessione internet.

In più, a disposizione dei corsisti, ci sono docenti esperti e qualificati a cui richiedere spiegazioni aggiuntive tramite telefono o email.

Al termine del corso è previsto un esame superato il quale verrà rilasciato a ciascuno studente l’attestato di frequenza da inserire nel proprio cv per trovare lavoro nel settore di riferimento.

 

 

Programma

 

  • Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
  • Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
  • Preparazione dei piatti semplici
  • Preparazione di semplici snack e menu rapidi
  • Proposizione estetica degli elaborati culinari
  • Trattamento delle materie prime e dei semilavorati alimentari

 

Scarica qui il programma completo del corso

 

 

Recensioni

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