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Corso Food e Beverage Manager
formazione e certificazione 100% online
DESCRIZIONE BREVE DEL CORSO
Il corso online Food e Beverage Manager permette di acquisire o rafforzare competenze indispensabili di chi lavora nel settore della ristorazione. Il percorso formativo fornisce un bagaglio fondamentale per migliorare la qualità del servizio offerto e distinguersi in un ambiente dinamico ed in continua evoluzione.
LIBERTA’ DI STUDIO
Come funziona
nessun vincolo orario
Livello
Principianti fino ad esperti
Scadenza
Accesso illimitato e senza scadenza
Assistenza
Sì con chat, email, telefono
Giorni e Orari
Il materiale (pagine, pdf, video, quiz) è già tutto caricato in piattaforma. Inizi, ti colleghi e finisci quando vuoi. Per un apprendimento ottimale e profittevole delle informazioni contenute consigliamo di dedicare allo studio almeno da 80 a 200 ore in base al tuo livello di partenza.
Indice
SCHEDA COMPLETA DEL CORSO
Corso Food e Beverage Manager
Cosa imparerai
La figura professionale del Food e Beverage Manager è quella che dirige tutti i tipi di impresa nel campo della ristorazione: dal coordinamento del personale alla gestione del budget. Il direttore è addetto a molte mansioni, tra gli altri il rigoroso controllo degli standard igienici a cui devono sottostare il locale e gli utensili e la progettazione di menu ricercati, versatili ed inclusivi.
Il Food e Beverage Manager è abilitato ad occuparsi della gestione e della disposizione degli spazi del locale in relazione della modalità di servizio ed è abilitato a lavorare in diverse realtà: strutture alberghiere, ristoranti o agenzie di catering.
Allo scopo di creare una figura polivalente come quella descritta, durante il corso online verranno affrontate diverse materie ed in particolare:
- elementi di organizzazione aziendale
- elementi di marketing dei servizi turistici
- tecniche di analisi del rapporto costo/benefici
- reporting
- arredo allestimento e mise en place della sala e degli ambienti
Tra i tantissimi argomenti di questo corso di formazione online:
- tipologie di rischio associate alla produzione degli alimenti
- tipologie di sistemi di monitoraggio del processo di produzione di un alimento
- tecniche e strumenti di esercizio della leadership
- tecniche e strumenti per l’attribuzione di compiti e responsabilità
- elementi di contabilità e budgeting
- elementi di marketing dei servizi turistici
- elementi e tecniche di progettazione e presentazione di servizi turistici, innovativi e tradizionali
- tecniche di analisi del rapporto costi/benefici
- tecniche di analisi delle attività aziendali da esternalizzare
- diverse tipologie di menu
- elementi di gastronomia
- politiche di prezzo
- principali diete moderne e loro caratteristiche nutrizionali: vegetariana, macrobiotica ed eubiotica
Requisiti
Per accedere al corso online Food e Beverage Manager non sono richiesti particolari requisiti e titoli d’ingresso.
Una buona padronanza della lingua italiana è però fondamentale per la piena comprensione delle materie trattate durante il corso.
Come diventare Food e Beverage Manager
Descrizione e perché iscriversi
Il fine ultimo di questo corso è quello di fornire competenze indispensabili come ad esempio la capacità di definire un modello organizzativo in grado di incrementare gli standard di qualità del servizio oppure seguire perfettamente le misure di controllo delle fasi di produzione degli alimenti.
Il fine ultimo è, attraverso la capacità di analisi dei costi e dei benefici, la garanzia di una vasta offerta di prodotti di qualità, esaltata da un servizio di alto livello.
Ultimo ma non meno importante, saper rendere un locale adeguato alle norme igieniche e di sicurezza, in modo da permettere e garantire un servizio sicuro oltre che di qualità.
Il corso è suddiviso in 9 moduli che affrontano altrettante aree tematiche al fine di formare un Manager del settore Food e Beverage in possesso di tutte le caratteristiche sopra elencate.
Dalla configurazione e ambientazione degli spazi al coordinamento delle risorse umane fino alla progettazione del menu, passando per la definizione delle caratteristiche dei servizi offerti sulla base del budget previsionale.
Corso online Food e Beverage Manager
A chi è rivolto
Il corso online per Food e Beverage Manager è rivolto a quanti desiderano intraprendere un percorso formativo finalizzato all’inserimento nel mondo del lavoro. In particolare è adatto a chi desidera lavorare nel settore alimentare e della ristorazione.
Chiunque può pensare di iscriversi: studenti, lavoratori autonomi e dipendenti e persone in cerca di occupazione, sia per acquisire competenze nuove che per perfezionare conoscenze già note.
Come si studia
Il corso per diventare Food e Beverage Manager viene erogato online ed ha una durata di 200 ore.
La frequenza è libera: questo vuol dire che ciascuno studente può seguire le lezioni in piattaforma in piena autonomia, in base alle proprie esigenze personali o di lavoro.
Prezzo cosa include
Il prezzo include il materiale didattico, sempre disponibile sulla piattaforma e-learning ed anche scaricabile in comode dispense pdf.
Inoltre è possibile di avvalersi di spiegazioni e approfondimenti aggiuntivi da richiedere via mail o telefono a docenti esperti e qualificati in materia.
Al termine del corso di 200 ore è previsto un esame, superato il quale viene rilasciato un attestato di certificazione, anche questo incluso nel prezzo.
Programma
- Applicazione del sistema di autocontrollo per la sicurezza dei prodotti alimentari
- Configurazione e ambientazione degli spazi
- Coordinamento dei diversi operatori e delle risorse umane
- Definizione del modello organizzativo
- Definizione delle caratteristiche dell’offerta di servizi in base al budget previsionale
- Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
- Pianificazione e instaurazione dei rapporti con i fornitori di servizi connessi all’offerta da erogare
- Progettazione del menu
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Attestato
la certificazione è sempre inclusa nel prezzo
Superato l’esame online potrai scaricarlo subito l’attestato, in formato pdf pronto per la stampa e potrai allegarlo al tuo CV leggi qui >>
Resp. Progetto Formativo
dott.ssa Rosalba Fiore
Requisiti
PC, Table, Smartphone. Nessun programma da scaricare.
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CHI E' ROSALBA FIORE
Consulente, Docente, Autore
Imprenditrice digitale, consulente, formatrice, autrice che in prima persona ha investito nella sua formazione continua per poter offrire un servizio d’altissimo livello ai suoi clienti. Ha ottenuto diversi accreditamenti e spesso è invitata a conferenze.
Laureatasi in Matematica nel 2004, ha conseguito numerose certificazioni internazionali tecniche, linguistiche, trasversali e didattiche, si è specializzata nel 2018 in economia e marketing alla prestigiosa Università americana Harvard Business School Online, nel 2021 ha deciso di conseguire una seconda laurea in ingegneria industriale.
E’ perito estimativo per la Camera di Commercio e CTU del Tribunale, è stata consulente e formatrice per Alitalia, Poste Italiane, Autostrade per l’Italia, Università Normale Superiore ISUFI Istituto Superiore Universitario di Formazione Interdisciplinare etc. Leggi tutta la nostra storia..
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