Corso HACCP

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Il corso HACCP, valido sia per lo deve fare per la prima volta che per chi debba fare l’aggiornamento, si rivolge alle categorie professionali che operano nella conservazione, commercializzazione e manipolazione di cibi e bevande. ATTUALMENTE NON IN VENDITA.

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Scheda del Corso

Indice

Corso HACCP

Cosa imparerai

 

Il libretto sanitario che si faceva tanti e tanti anni fa è stato sostituito dai corsi HACCP che sono obbligatori. Spesso qualcuno lo chiama anche corso HCPP ma intende dire HACCP. Il titolare dell’azienda deve inoltre predisporre il documento obbligatorio manuale HACCP al quale allegherà anche copia degli attestati dei corsi HACCP del personale.

Acquista il corso con attestato HACCP valido a livello Europeo. Il corso e l’attestato sono conformi al Regolamento Europeo Reg. (CE) 852/04. Ottieni l’attestato in 1 giorno.

 

Con l’acquisto riceverai un corso HACCP valido per:

 

  • aggiornamento per manipolatori (livello 2) o per addetti generici (livello 3)
  • prima formazione per manipolatori (livello 2) o per addetti generici (livello 3)

 

Al termine del corso, fruibile interamente online, saprai riconoscere i rischi sanitari lavorativi. Conoscerai ruolo e importanza di medici competenti e tecnici della prevenzione. Saprai applicare in ogni fase una corretta sorveglianza sanitaria.

Saprai valutare la qualità dell’alimento non solo a prodotto finito, ma in ogni fase del suo percorso. Sarai in grado di stimare i rischi e stabilire adeguate misure di controllo. Imparerai le norme da rispettare e le sanzioni previste dalla legge.

 

Argomenti:

 

  • pericoli per gli alimenti e la contaminazione
  • lavorazioni alimenti
  • smaltimento rifiuti
  • igiene del personale
  • locali e attrezzature
  • detergenza e disinfezione
  • lotta agli infestanti
  • tracciabilità  prodotto

 

Docenti

 

Il percorso formativo è stato elaborato dai seguenti docenti:

 

  • il Dott. Giovanni Conte (laurea in medicina e chirurgia; specializzazione in igiene e medicina preventiva) in qualità di Direttore Responsabile dei corsi e Docente;
  • la Dott.ssa Ludovica Curcio (laurea in scienze dell’alimentazione e nutrizione umana; dottorato in biologia vegetale e biotecnologie agroambientali, alimentari, zootecniche) in qualità di Docente;
  • il Dott. Domenico Ammendola (laurea in scienze agrarie; abilitazione per l’insegnamento in scienze agrarie, tecniche di gestione aziendale, scienze naturali – chimica – geografia e microbiologia), in qualità di Docente;
  • il Dott. Ernesto Mottola (laurea in tecnologie zootecniche per le produzioni animali; corso professionalizzante in igiene e qualità degli alimenti), in qualità di Docente e Tutor.

 

Requisiti

 

Non è richiesto nessun titolo di studio specifico o requisito particolare, tutti possono farlo a qualsiasi età.

 

 

Descrizione e perché iscriversi

 

Passato con successo l’esame, conseguirai un attestato HACCP la cui validità si estende in tutta Italia e in Europa poiché è stato regolarmente accreditato da una Regione italiana.

Avrai dunque modo di arricchire il tuo curriculum per proporti a varie tipologie di aziende di tipo alimentare, o per svolgere al meglio una attività: magazziniere , banconista, promoter, cameriere, addetto mensa.

Il corso è infatti rivolto a collaboratori fissi o stagionali, ma anche a grandi e piccoli imprenditori. Fornisce competenze obbligatorie che interessano tutti i comparti dell’industria alimentare, contribuendo alla sicurezza di ogni cliente che acquista cibo e bevande.

 

 

A titolo di esempio l’attestato HACCP è richiesto ad:

 

  • addetti che manipolano alimenti deteriorabili nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione.
  • addetti alla preparazione in bar, tavola calda, gastronomie, cucine, mense, centri cottura, ristoranti, pizzerie, rosticcerie e similari; alle lavorazioni della pasta fresca, pastifici, alle lavorazioni prodotti da forno e pasticceri; presso stabilimenti di produzione alimenti a base di uova, gastronomici e dolciari.
  • addetti presso stabilimenti ed esercizi di lavorazione delle carni e del pesce, del latte e dei prodotti caseari.
  • addetti alla produzione di gelato artigianale, yogurterie; alla preparazione e manipolazione di prodotti dietetici, per la prima infanzia, baby foods e destinati ad una alimentazione particolare; alla manipolazione e confezionamento dei prodotti della IV e V gamma
  • responsabili dell’industria alimentare e/o della qualità all’interno dell’azienda: attività che comportano la manipolazione di alimenti deteriorabili nelle fasi di produzione, stoccaggio, preparazione, cottura, confezionamento, distribuzione e somministrazione.

 

 

A chi è rivolto

 

A tutte le persone che ad ogni titolo lavorano a contatto con alimenti e/o bevande.

Per poter fare il corso di aggiornamento HACCP è necessario possedere una copia l’attestato e che esso non sia scaduto, generalmente scadono ogni 3 anni.

In mancanza della copia dell’attestato o se è scaduto da diversi mesi occorre iscriversi al corso HACCP prima formazione.

 

 

Haccp online

Come si studia

 

Il corso prevede interamente la formazione a distanza. Non sono previste ore d’aula. Sarai dunque libero di scegliere tempi e modi di fruizione, avvalendoti di una semplice connessione internet. Potrai studiare sul tuo pc o dispositivo mobile quando e come vorrai. Completate le ore di lezione, potrai effettuare l’esame, anch’esso da svolgere online.

 

Riepilogando:

 

  • studi online grazie a video lezioni molto semplici collegandoti alla piattaforma,
  • semplici test online che una volta superati, sempre gratuitamente, ti permettono di scaricare l’attestato.

 

 

HACCP riconosciuto

Accreditamento e Riconoscimento

 

I percorsi formativi FAD per alimentaristi dell’Ente 2 Power venduti da FioreRosalba.com sono accreditati presso la Regione Calabria (acquisita l’approvazione del Dipartimento Tutela della Salute e Politiche Sanitarie – Azienda Sanitaria Provinciale di Catanzaro – con nota prot. 8600 e 8610 del 24/01/2020 – Registro Approvazione Corsi Alimentaristi n. 3/2020 – a seguito invio richiesta prot. n. 0001108 del 07/01/2020) come da delibera Regione Calabria 011/D.P. del 13/12/2016

Gli Attestati emessi dall’Ente 2 Power sono validi in tutta l’Unione Europea e quindi su tutto il territorio nazionale per il principio del mutuo riconoscimento espresso dalla Direttiva Europea 2005/36/CE e recepita dallo Stato Italiano con D.Lgs. 206/2007.

Ciascuna delle Regioni d’Italia ha deliberato sull’obbligatorietà e sul mutuo riconoscimento della formazione degli alimentaristi.

Dal 2011 sono in vendita sul nostro sito e su tanti altri siti i corsi HACCP online, più volte è stata ribadita e confermata dai tribunali la loro validità a livello italiano ed europeo.

Sono migliaia le persone e le aziende che ogni anno scelgono i corsi HACCP online. Questi corsi sono adatti a chi cerca un corso completo ma alternativo al tradizionale corso in aula.

 

 

Attestato

 

Questo corso è  valido ed accettato ovunque come un corso HACCP a Milano , Roma o qualsiasi città italiana.

 

 

Programma

 

  • Piano HACCP e GMP
  • I pericoli per gli alimenti e la loro contaminazione – parte prima
  • Microbiologia di base
  • I pericoli per gli alimenti e la loro contaminazione -parte seconda
  • Lavorazioni alimenti – smaltimento rifiuti – approvvigionamento acqua
  • Igiene del personale – locali e attrezzature
  • Detergenza e disinfezione
  • Lotta agli infestanti
  • Tracciabilita del prodotto
  • Approffondimento HACCP
  • Dlgs 31/2001 – accettabilità dell’acqua
  • Legislazione – generalità
  • La legislazione in campo alimentare
  • Lotta agli infestanti
  • Microbiologia alimentare – conservazione alimenti
  • Igiene del personale – attrezzature – locali
  • Requisiti attrezzature e manutenzione
  • Requisiti locali e manutenzione
  • Autocontrollo alimentare – il sistema HACCP

 

 

Recensioni

Informazioni in breve del Corso

Informazioni aggiuntive

Campus

2Power ente di formazione accreditato Regione Campania e Regione Sicilia

Accreditamento

Conformi al Regolamento Europeo Reg. (CE) 852/04. Registro Approvazione Corsi Alimentaristi n. 3/2020

Riconoscimento

Validità automatica su tutto il territorio italiano/europeo

Comprende

materiale come e-book, pdf, video, quiz, domande all'autore, voucher esame di certificazione ed attestato, aggiornamenti, assistenza, omaggi

karol
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Ottima esperienza!!
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Corsi validissimi e professionalità.
Angelica
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Ottima esperienza!!
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Io nemmeno sapevo che esistesse e naturalmente ho detto subito sì. Finalmente mi sono decisa e a febbraio mi sono iscritta: con il loro aiuto abbiamo fatto tutto nel giro di una settimana. Ho già sostenuto due esami; a breve il terzo...leggi la sua storia
Corso interessante ed esaustivo
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Il corso, ben strutturato e con una panoramica a tutto tondo sul mondo della personal assistance, mi ha permesso di acquisire i principali strumenti utili ad intraprendere questa professione, da quelli più squisitamente linguistico-comunicativi ad altri più marcatamente normativo-gestionali. Solerte e disponibile all'occorrenza anche il customer care. Consigliato.
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Nella molteplicità di offerte in rete ho cercato chi riuscisse ad attivare un cambiamento positivo nella direzione dei miei obiettivi di crescita professionale. Ci sono riuscito insieme allo staff di FioreRosalba.com...leggi la sua storia
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Il corso di addetta alla reception che ho seguito è strutturato molto bene, programma completo e ben chiaro. Mi ha aiutata ad ampliare le mie conoscenze nel campo. Sempre molto disponibili a rispondere a domande e informazioni. Grazie!
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Ho acquistato il corso di operatore di tappezzeria. Il materiale è molto vasto. Avrei escluso la parte di contabilità aziendale e la sicurezza sul lavoro (che è comunque obbligatoria presso le aziende), introducendo magari un modulo con video dimostrativi. Per queste figure professionali, a mio avviso, è quasi indispensabile
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Ho appena iniziato ma mi è già tutto più chiaro su come funziona un PC e soprattutto le funzioni per scegliere le parti migliori per assemblarlo.
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Sono in fase iniziale ma consiglio!!!
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Sto portando avanti il corso, per ora devo riconoscere che è ben fatto nei contenuti, chiari e ben illustrati; rapide anche le risposte ai primi dubbi o chiarimenti al momento della iscrizione. Poi andando avanti vediamo nello svolgere, ma consigliatissimo ad ora..
Filippo
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Casaro
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Tutto bene! Materiale abbondante, pensavo più basilare per me che lavoro in un caseificio invece ci sono molte cose che mi mancavano, saper filare l'ho imparato al lavoro ma non basta ci sono tantissime altre cose importanti. Peccato che non l'ho trovato prima. Non do 5 stelle solo perché hanno tolto il pagamento a rate che avevo visto qualche mese prima di comprare e per me sarebbe stato comodo. Comunque considerato tutto soldi ben spesi.
Chiara Kiky Lorenzoni
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Ottimo
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Corso ben strutturato,tutor sempre disponibile. Da nozioni generali e molto utili!
Giusy Vagnarelli
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Sono veramente molto soddisfatta di…
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Sono veramente molto soddisfatta di aver frequentato i corsi di"segretaria di studio medico"e "Ecdl patente europea del computer": materiale completo,ben strutturato,di facile apprendimento.Consiglio a chiunque voglia avvicinarsi al mondo del lavoro di frequentare questi corsi,i docenti sono sempre disponibili nel risolvere qualsiasi dubbio o problema con gentilezza e rapidità.Ho già ricevuto anche gli attestati.Ringrazio veramente tutto lo staff e un caro saluto alla docente Rosalba Fiore.
SILVIA FERRARI
SILVIA FERRARI
Non posso ancora fare un giudizio complessivo
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Non posso ancora fare un giudizio complessivo in quanto sono ancora nella prima parte del corso. Diciamo che si focalizza molto sul telemarketing e receptionist di albergo, spero che con il procedere del corso si arrivi ad una parte più inerente alla segreteria amministrativa, che era quello che mi interessava. Le spiegazioni sono comunque molto dettagliate, con allegati,quindi un buon rapporto qualità prezzo.
Giulisa Signore
Giulisa Signore
Ottimo servizio
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Molto comodo seguire il corso in line per chi già lavora o ha famiglia o poco tempo a disposizione.
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Corso mastro birraio
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Ottimo corso fatto molto bene.
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con impegno adeguato alla comprensione della scienza informatica attraverso questo corso si possono raggiungere importanti obiettivi per l'utilizzo dei prodotti informatici, per la scelta del PC, per scoprire il funzionamento dei linguaggi soddisfatta
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